黄瓜撒盐腌制半小时至出汁。
锅中倒少许油，油热后放入小红椒和一半蒜末爆香，倒入香菇片翻炒，加少许海鲜酱油和少许白糖，口重可以加一点点盐，至香菇熟了关火。
将炒好的香菇倒入腌好的黄瓜中，再淋入大量醋和白糖，淋入香油，倒入剩余一半蒜末，依据个人口味可加入适量海鲜酱油调味。
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时即可。