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酒糟鱼
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作者：
乐爱厨房1
用料
酒糟鱼的做法步骤
步骤 1
咸鱼干用水泡5-8个小时，视咸鱼晒干程度！
步骤 2
切小块，入锅蒸30分钟
步骤 3
蒸好的咸鱼晾干水分，准备原料：辣椒粉、酒糟、豆豉，高度白酒，生抽老抽，生姜 大蒜子切沫
步骤 4
锅中放食用油，煎鱼块至金黄色
步骤 5
煎好的鱼块放入白酒中拌匀
步骤 6
留底油煸蒜末姜末豆豉，至蒜末成金黄色
步骤 7
加辣椒末炒匀
步骤 8
加入酒糟炒匀，放适量生抽老抽，煮开
步骤 9
加入鱼块，连同浸鱼块的白酒，拌匀煮开
步骤 10
放凉装瓶
步骤 11
装好瓶，这是第一次的，嗜辣爱鱼的童鞋可以试试！
步骤 12
过程图拍的是第一次的做的，这是第二次的量！
菜谱创建时间：2016-04-11 08:10:17
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