酸奶冻芝士--消耗奶油芝士之1

1.做饼干底：模具垫油纸、吉利丁片用冰水放在冰箱里泡软备用

2、奥利奥饼干隔保鲜膜压碎

3、黄油小火加热至融化，放入压碎的饼干拌匀

4、拌好的饼干碎，倒入模具，压实，冷藏备用

5、准备慕斯液的材料

6、隔水加热搅匀奶油芝士

7、搅匀至奶油奶酪细腻无颗粒备用

8、纯牛奶加热至45度左右，加入泡软的吉利丁片，搅匀至吉利丁全部融化，冬天温度不够可以稍微隔水加热一下，放凉备用

9、淡奶油加糖打发至6.7分发

10、加入自制无糖酸奶，搅匀备用

11、步骤8的吉利丁牛奶溶液，倒入奶酪糊中，搅匀

12、分别搅匀的奶酪糊和淡奶油、酸奶糊

13、奶酪糊和淡奶油、酸奶糊搅匀到一起

14、取出做好饼干底的模具，缓慢倒入慕斯糊，轻轻震平

15、继续放进冰箱冷藏4小时以上

16、取出模具用电吹风或热毛巾稍微加热模具四周，模具底下垫一个水杯，就可以顺利的脱模啦

17、切慕斯蛋糕的刀，稍微加热一下，就可以切出漂亮的切面啦！

18、温度太高，拍照的功夫，三角尖尖就支撑不住了，哈哈，赶紧落肚为安！