土豆去皮，切丝，洗干净，浸在水里；洋葱切丝，青椒切丝待用；
热锅注油，烧七八成热，倒入青椒洋葱锅下油，然后盛出；土豆沥干水份，倒入油锅翻炒，然后加适量的盐继续翻炒至土豆有点发软；
加少许的清水，然后将青椒洋葱一起倒进锅里，盖锅盖稍稍焖一下，然后加入孜然翻炒出香味，最后搁一点味精，关火炒匀，起锅装盘。