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川妹子教你做正宗川菜—麻婆豆腐
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作者：
媛汁媛味y
用料
川妹子教你做正宗川菜—麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐过水沥干，牛肉用少许盐和料酒腌一下，炒锅烧热放油，下牛肉末炒香，看上去有点干的状态，再下切细的豆瓣酱和切碎的豆鼓，姜末蒜末小火炒香，重要的一步来了，加一小勺辣椒面
步骤 2
在锅中加开水，调味，加味精和花椒面，试下盐味。
步骤 3
放豆腐，小火煮几分钟
步骤 4
加水淀粉，水淀粉要浓厚点
步骤 5
加蒜苗节，炒匀，开吃了
川妹子教你做正宗川菜—麻婆豆腐的小贴士
豆瓣酱和豆鼓要剁细，一定要加一点辣椒面，才提色
菜谱创建时间：2016-04-12 15:55:50
