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辣子鸡
5.5万人浏览 6019人收藏 10人做过
作者：
teronly
用料
辣子鸡的做法步骤
步骤 1
准备辣椒干段150g
步骤 2
鸡腿肉小块腌制1小时左右 腌料：料酒淋两圈、生抽淋两圈、老抽淋半圈、姜5片、花椒粉适量、盐两勺
步骤 3
油热下入鸡块，大火炸酥，大约10分钟左右 ps:1.我是用电磁炉2100w，如果是燃气可以调至大火，炸制过程中翻动鸡块，防止粘底。 2.油量的话，没过鸡肉即可。
步骤 4
这个时候看出来已经非常香啦~
步骤 5
无滤镜，炸完的鸡块非常酥脆，备用。
步骤 6
锅内留底油，倒入花椒粒、蒜片、干辣椒段，小火煸香~大火会糊不好吃了
步骤 7
倒入鸡块加入白糖翻炒，这时候可以尝尝味道，如果淡自己可以再加少许少许的盐~ 接着出锅之前撒上白芝麻！
步骤 8
成品图~非常香辣，好吃😋
菜谱创建时间：2023-10-13 01:05:36
