把泡菜剪成小片，泡菜萝卜干剪成小丁，加入面粉拌匀（面粉能裹住泡菜还多一些即可）
加入少量水，拌匀；加入鸡蛋，拌匀；最后看面糊状态加或不加水调整稠度(喜欢泡菜饼软一点的把面糊做稀一点，喜欢成块饼的面糊就稠一点，根据喜好调节)
开始调味，根据泡菜调味，如果自己准备的泡菜偏咸，就少下盐，如果偏酸最好加点糖调味！最后撒葱花提香
中小火煎至香透出锅，如图程度