番茄龙利鱼

龙利鱼解冻后切段，放入姜丝料酒盐胡椒粉抓匀腌制，然后准备其他食材。

番茄去皮切块，不用太小

金针菇洗净切去根部，手撕开

煮锅内放清水，水开后用来焯金针菇和龙利鱼

同时另一个灶头另起一锅炒菜，油热后放入一半蒜片炝锅

蒜片发黄后放入番茄块翻炒，由于用的熟透的番茄，很快会出汁

出汁后放入半碗水，由于第一次做，水放多了，放多了汤稀。可以加番茄酱也可以不加。同时把另一半蒜片放进去

这时候煮锅开锅，焯龙利鱼。把龙利鱼直接放入即可，也可以把少量面粉放入龙利鱼后抓匀后放入煮锅

龙利鱼和金针菇分别焯好后立即用笊篱捞出放入已经开锅的番茄内，最好先焯金针菇后焯鱼，那样鱼比较嫩

淀粉用少量水调匀后勾芡。放入盐和糖调味。煮的时间不要太久，要不鱼就老了。

出锅

第二次做的少放了水效果好多了