【 ①虾去头去皮保留虾尾，洗净，厨房纸擦干水份
②开背去虾线，虾腹部划几刀，这样虾体伸展助于造形
③料酒、白胡椒粉，少许盐腌制10分钟
依次挂淀粉、蛋液、面包屑。摆入烤盘，200～220度烤20分钟，将椒盐、黑胡椒碎，辣椒面混合成蘸料食用