把鸡肉洗好，该切切切切
把鸡肉和#炸之前的，裹生鸡的#中的盐、姜末、黑胡椒粉用手搅拌均匀
把玉米淀粉倒在盘子里，然后把鸡翅一个个均匀的沾上玉米淀粉
把4杯油倒入锅里，大火加热大概7-8分钟
可以用做一下测试，如果下锅有起油泡泡了，就说明可以开始炸了！ 炸起来～～下一锅，第一轮12-13分钟，过程中可以稍微搅拌一下
第一轮过后用可过滤的把鸡捞起来，晾大概5-8分钟。然后再炸第二次12-15分钟，直到他们看起来金黄金黄der！
鸡炸好之后，来稍微炸一下花生米（有一种宫保鸡丁的style），2、3分钟就好！
接下来说裹酱，把红干辣椒剪好（我只有小小的，不过只是增加辣味，都可以），籽倒出来不要（也可以要。。看个人）
中火，然后把以上说的下锅（先不要放芝麻），搅拌搅拌，直到起泡泡，关火！
关火了吗？赶紧把晾掉油的鸡肉和花生米直接刷啦到近裹酱的锅里，搅拌，翻滚！ 完美！！！完成！！！
最后撒白花花的白芝麻～yes～
炸两次很重要！！！让肉Q弹Q弹！然后我这里酱可能比较多（个人喜Juicy）～