牛油果花（Avocado Rose）

选一个熟好的牛油果切一半，去核。

去皮，熟了的牛油果很容易撕掉。

切薄片。一定要切薄片，薄片卷出来效果才好，如果切片很厚就很难卷出很多层。

用手斜着推成一长条，要轻轻的推。要推成一条薄而长的再卷（约25到30厘米长），不要还是厚厚一条就开始卷。 图上就太厚，应该推的更长更薄。

卷起来。为了卷出一朵花而不是一个单纯的卷，一是要推成一长条，不要让牛油果片都堆积在一起，二是开始卷的时候，卷要小，才能形成花心的效果。 图上就是一次不成功的，太厚，卷太大，不像花。