向日葵鲜虾蛋包饭

图片是两份蛋包饭的材料，如果做一份可适量减少。 虾去壳，用牙签挑出虾线，然后加适量盐及料酒腌制一会。 胡萝卜去皮切丁，将胡萝卜丁和豌豆过水焯一下，淀粉加少量水拌匀，然后倒入打散的鸡蛋中搅拌均匀备用。

锅内倒入少许油。

然后倒入适量蛋液，晃动锅子让蛋液分布均匀。

将蛋饼切成约0.8cm宽的长条，我先在油布上画了一个水滴形，用剪刀剪下来当模板，当然有水滴形的饼干模就更好了，然后用小刀沿着模板刻下来。

锅内放入适量油，将虾仁倒入锅中翻炒片刻，然后加入胡萝卜丁、豌豆和米饭不停的翻炒（留少许豌豆用作表面装饰），最后加适量生抽炒匀，盛到一个圆底的小碗中，用力压实，然后倒扣在盘中。