牛角面包

278万人浏览 22.2万人收藏 14902人做过
作者: Tracy易彩

牛角面包的用料

牛角面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜,裂口呈锯齿状。

步骤 2

放温暖湿润处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞,不回弹不塌陷,发酵就完成了~

步骤 3

将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气,分成8等份。

步骤 4

搓成胡萝卜形状,盖保鲜膜松弛15分钟~

步骤 5

擀成长约35cm,宽18cm的三角形,底部两个角可以用手拉出来~

展开全部
步骤 6
步骤 6

然后轻轻卷起~

步骤 7

排入烤盘中,放温暖湿润处发酵至1.5倍大~

步骤 8

表面刷一层薄薄的蛋液,放入预热好的烤箱中层,我用海氏C45,175度烤16分钟左右~

步骤 9

出炉后晾至还有余温时密封室温保存。

步骤 10

一撕一大片,组织超赞~ 做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦,我主页上有链接

菜谱创建时间:2016-05-19 08:40:28