香草鸡蛋布丁超级简单方便的面包机版本

609人浏览 28人收藏 2人做过
作者: Cui_jojo
不用烤箱也可以烤出嫩滑嫩滑的布丁🍮!来自贝贝的面包机布丁配方,真的超级方便!吃自己做的布丁,健康放心之余还超级美味哦!不过面包机版本的弊端就是产量比较低,适合家庭享用!但比烤箱省一半的时间!

用料

香草鸡蛋布丁超级简单方便的面包机版本的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料后,面包机内胆把搅拌棒拆掉,为什么要拆掉,因为搅拌棒会占位置!倒入适量的水,把面包机启动自动烘烤功能开始预热!我的是美的的面包机,启动自助烘烤功能后时间显示1:50

步骤 2

把牛奶和淡奶油倒入奶锅内,放入砂糖慢火开始加热,注意不要太大火,边加热边搅拌,让砂糖慢慢融化!用温度计量到80摄氏度左右离火!

步骤 3

把全蛋和蛋黄打散,注意力度,最好不要搅拌过度产生气泡!然后慢慢倒入牛奶液,边倒边搅拌!搅拌均匀后就是布丁液了,然后过筛2次,把泡泡和搅拌不均匀的蛋白请过滤掉!滴几滴香草精油更香

步骤 4

把布丁液分装到瓶子里!我是用了8个100ml的布丁瓶分装好的!

步骤 5

打开已经预热好的面包机,一次可以放4瓶进去烤,调好闹钟⏰面包机盖上盖子,18分钟后就可以打开倾斜瓶子检查布丁的凝固度!我8瓶刚好可以烤2次,40分钟左右烤完

展开全部
步骤 6
步骤 6

烤完出炉的布丁面超级光滑,一点都看不到气泡,这就是面包机比烤箱的优胜之处,还可以省去盖锡纸烤的麻烦,用面包机烤不用盖锡纸都可以烤出嫩嫩的布丁

步骤 7

布丁可以出炉后立即享用,也可以放冰箱一晚冷藏后享用也别具风味哦!2种吃法都超级好吃哦!看图片都可以看得出布丁的细腻度!

步骤 8

吸引吧?哈哈

步骤 9

稍加装饰的布丁,就像赋予了生命力的宝贝,朝气蓬勃的!送朋友也非常大方好看呢

香草鸡蛋布丁超级简单方便的面包机版本的小贴士

1⃣️为什么要加淡奶油?因为加了淡奶油的才叫布丁,不加淡奶油的叫牛奶炖蛋!哈哈!淡奶油发挥着令布丁吃起来更浓郁更绵滑的作用 2⃣️淡奶油的牌子有好多,个人感觉用哪个牌子都无所谓!这次我用了铁塔的!因为平时做蛋糕也用铁塔! 3⃣️每个面包机的功能和时间可能会不一样,不过我觉得面包机比烤箱更容易控制温度,就算多烤5分钟都不会变老 4⃣️没有温度计怎么办? 没有温度计也没关系,温度可以比较随意,加热到牛奶开始冒烟,用手指放进去微微烫的感觉就离火 5⃣️做好的布丁液必须过滤,这样烤出来的布丁才会细腻

菜谱创建时间:2016-04-15 11:37:57
打开App收藏