苦瓜西红柿炒鸡蛋

苦瓜、西红柿洗净切片，鸡蛋打散，葱、蒜切碎。

热锅凉油，油微热爆香葱蒜（留点蒜）。

放苦瓜西红柿翻炒。

八分熟时加入打散的鸡蛋，继续翻炒。

加盐、蒜翻快速翻炒，盛出入盘。