鸡胸或鸡腿肉切块加鸡蛋，盐，胡椒粉腌制一小时，然后裹一层面粉，醒20分钟后发现面粉湿光了，这时候再裹一层面粉，开始炸：中火炸🐔15分钟，捞出，开大火后复炸一遍（为了变成金黄色），捞出后加少许盐拌匀即可。
土豆切条状开水煮十分钟，关火冷却后沥干，如果有牛奶浸泡更好，如果有时间放入冷冻室冻硬了再炸更佳。中火炸约15分钟即可