虾爬子韭菜饺子

虾爬子去头，用擀面杖擀出肉儿备用。

肉馅放入花椒面、酱油、蚝油、色拉油、葱姜末搅拌，腌制一会入味儿。韭菜切末。

花椒、姜片制作花椒水备用。倒入少许花椒水继续搅拌肉馅。

在肉馅中加入鸡蛋清、淀粉，继续搅拌上劲儿。而后加入韭菜末儿。

包饺子。