黄油切小块，室温软化 我嫌慢垫温水，结果一分钟不到有三分之一融成了液体……吓得我赶紧把温水移走，打蛋器使劲搅匀，还好……保住了固体的黄油……
加糖粉，盐，以及可以在这个时候加的、你想加的东西
打发 我用的手法如图 右手拿打蛋器在盆壁和中心上下来回搅动，左手顺势转动盆子 因为黄油一般都会贴着盆壁，所以要把盆壁的黄油顺便刮下来，这样才能保证均匀
反复搅打直到你想要的程度