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天然酵种香蕉巧克力果干软欧的做法

天然酵种香蕉巧克力果干软欧

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作者: leibaobao00
leibaobao00
香蕉巧克力软欧非常好吃啦,今天试试天然酵种的。出炉果真没失望!好吃的飞起来! 没有天然酵种的话,80克面粉和80克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷,记得主面团再加2克干酵母,就是普通的软欧。 没有藤篮就直接放烤盘整形割包。

用料

天然酵种香蕉巧克力果干软欧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称取巧克力豆,蔓越梅干和核桃仁,核桃仁生的话烤香备用。 除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到接近完全。最后两分钟加入巧克力豆和果干揉匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均分2份,滚圆,室温松弛15到20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开成长方形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一边的两个角内折,再将中间新形成的角向内折。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一边如法炮制。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团对折成橄榄形,封口处压紧。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团滚干粉,收口向上放入藤篮。在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到差不多两倍大,倒入烤盘,撒粉割口并预热烤箱220度。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉立即放烤网晾凉。趁热吃,外脆内软。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口咬下去满满的惊喜哦

天然酵种香蕉巧克力果干软欧的小贴士

欧包最好当天食用完味道最佳,如果吃不完可以切片冷冻保存,最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟,实际时间根据面包大小,烤太久水份变干就不好吃了哦。

菜谱创建时间:2016-04-17 06:58:35
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