准备好食材
做好前期准备工作，蒜瓣切片；姜、葱切片
汤锅中加入适量冷水，放入葱片、姜片和五花肉，煮至五花肉八成熟捞出，备用
将捞出的五花肉，过温水洗净油沫，切成小方块备用
炒锅中放少量油，放入五花肉炒五花肉微卷时，再放入姜片、蒜片、八角、香叶、适量料酒和生抽翻炒均匀
炒锅中加入一罐可乐，少量盐、适量水，基本盖住五花肉即可
五花肉和汤汁一起倒入汤锅中，开小火煮，煮至汤汁仅剩1/3时，开大火收汁
摆盘，完事
notice：可乐加多了会很甜，这时可以根据自己的口味灵活分配水和可乐的比例 notice：收汁时一定要注意看好，别让汤汁烧得太干，容易出焦糖，粘锅，还有糊味