花螺菜场买来，放在盆里，最好用淡盐水养半天.
锅里倒少许油，放入一大勺郫县豆瓣酱，葱段，姜片蒜片，爆香，然后加入一小碗开水，一汤勺生抽，半汤勺糖，两汤勺白酒煮沸！
然后把香螺放入锅中，加入一根泰椒！煮5分钟后，连汤一起出锅，撒点葱花，泰椒圈！搞定！