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【爆炒蛏子】C位出道
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作者：
翕妈Nora哈
用料
【爆炒蛏子】C位出道的做法步骤
步骤 1
蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次
步骤 2
线椒切片，葱姜蒜切末
步骤 3
蛏子放入沸水中焯1分钟，捞出控水
步骤 4
倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
步骤 5
倒入线椒翻炒半分钟炒出香味
步骤 6
倒入蛏子翻炒一分钟
步骤 7
倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟
步骤 8
倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀
步骤 9
倒入香葱末，翻炒均匀，关火即可
步骤 10
成品，色香味一样都不差，赶紧配碗米饭
【爆炒蛏子】C位出道的小贴士
蛏子肉厚，一定要焯水，一方面好熟，另一方面可以减少肉里的水分。
菜谱创建时间：2019-04-12 10:35:44
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