烧茄子

圆茄子去皮切滚刀块

尖椒及葱姜蒜准备好

热锅宽油，茄子喜油，多放油容易熟而且香。

将葱姜蒜爆香后放茄子翻炒至微软半透明，放盐及生抽。

加入尖椒翻炒几下即可出锅。