要用到的所有调料几乎都在这里了
把几粒花椒，三个干辣椒，芫荽籽，孜然用平底锅小火焙香，火不能大，否则很容易焦，焦料会有苦味，基本上干辣椒脆响就可以了
把焙好的干料放入研磨器研碎，同时加入少许姜末和蒜末磨碎，研磨好的料会有很浓郁的异域香味
接下来就是放入酱料了，生抽（香港龟甲烷）2勺，辣酱油2勺，麻油几滴，苹果醋几滴，番茄酱4勺，糖1勺，盐少许，甜椒粉少许（上色用，可加可不加，因为已经有糖和番茄酱了），橄榄油2勺，将调料和干料搅打拌匀，酱汁就做好了
将鸡腿均匀抹上酱汁，表面再洒上几片香叶，放入冰箱腌制过夜
进烤箱前再摆上迷迭香，柠檬片和橄榄，也可以用小番茄代替橄榄，我喜欢吃橄榄所以用的橄榄。注意柠檬片尽量不要搭在肉上面以免烤出汁水流下来皮就不脆了
180度半小时左右就可以享用了
因为口感十分滑嫩，汁水又非常充足，吃的时候会发出吃面条时的吸嘬声，所以我给它取名叫汤面烤鸡腿