糯米层 糯米洗净后浸水至少6小时或隔夜沥干。
将盐与稀椰浆一起拌均匀后倒入糯米混合均匀，大火蒸20分钟。
待凉就把糯米移入8寸四方模型中铺平备用。
香兰层 8片香兰叶+ 150ml 清水用料理机搅。
碎取120ml 香兰叶汁。
将砂糖与鸡蛋用打蛋器打至糖溶解
加入香兰叶汁，浓椰浆还有盐一起拌均匀。
准备好面粉与木薯粉
筛入中筋面粉及木薯粉
搅拌面糊
过滤到一个大盆内然后隔水煮( Double boil)
用中小火来隔水煮至有一点浓稠，必须不停搅拌避免底部凝结。大概5-8分钟。
隔水煮好后
倒入之前铺好糯米的模型内
盖好铝箔纸，待蒸笼水滚后以中小火蒸45-50分钟即可。
取出蒸好的糯米糕放到完全凉透了就可以享用了。
若要切的美必须使用塑料刀来切(如下图），而且必须等到完全冷却才能切哦。 另外这个食谱不会很甜，若喜欢甜的可以自行增加砂糖的分量。 我是使用钢锅来蒸糕的，会有水气所以必须盖上铝箔纸才能蒸出平滑的表层, 若使用竹蒸笼可以省略此步骤。