蚕豆剥好，水灵灵的。
这次是帮融氏写菜谱。我还挺开心的，因为我家从来都是吃融氏。忍不住秀一下他家的拉环。就很好拉开 。（我好几次用别的牌子，一拉，就断了……）
葱油蚕豆听着要用很多油，其实不多的，20ml,小汤匙2勺就好了。
锅中倒入油，热锅后下小青葱，（中火）
下蚕豆（翻炒几下即可，葱油蚕豆不是炒出来的哦~~~）
加入清水
转中小火煮
加盖子焖一会。（一般5分钟左右）
试一下豆子的软硬程度，如果酥了，可以开始调味。先下糖，翻炒均匀后，放盐。
再翻炒下就好啦。你看，好的葱油蚕豆很有光泽，表皮也不会皱起来。