全蛋放进干净干燥的大碗里，加几滴柠檬汁。
把红糖放进步骤1的大碗里。打散。（红糖如果有大颗粒先放进保鲜袋里用擀面棍碾碎）
将鸡蛋隔温水高速打发至体积膨大。 再低速搅打至细腻无大泡。 打蛋器提起后在表面划拉一下图案不会立即消失即可。 （此时可将烤箱打开180度预热）
将面粉过筛加入，上下翻转搅拌至无干粉。
将步骤4装入模具中，刚好16个纸杯的量。 表面撒上蔓越莓干（或葡萄干等），量随意，喜欢吃就多放点。
将纸杯放入烤盘中，放进烤箱中部，170度烤30分钟左右。
放凉就可以吃啦。