用APP打开 
【野菜季】猪肉槐花大包子
8952人浏览 48人收藏 2人做过
作者：
大彬彬010
用料
【野菜季】猪肉槐花大包子的做法步骤
步骤 1
酵母用温水和开，面粉、水、酵母放面包机自动揉面20min，发酵1小时。
步骤 2
和面、发酵过程中处理馅。肉馅放料酒，生抽，葱姜末，胡椒粉，蛋清顺时针搅拌上劲。静置20min
步骤 3
槐花洗净，沥干水份。
步骤 4
沥干水的槐花与肉馅混合，加盐、香油，拌匀。
步骤 5
面发好后做剂子，擀皮。
步骤 6
把馅放入包子皮，一手托着包子，一手捏褶子，并不断旋转包子，直到捏好最后一个褶。在中间的洞洞上放两三颗槐花，应应景。
步骤 7
包包子过程中可以将蒸锅加水烧热，保持热度和温度。包好的包子垫上包谷皮防止粘黏，放入蒸锅，不开火，用余温二次发酵15min。开火蒸15min。
步骤 8
出锅晒太阳喽
【野菜季】猪肉槐花大包子的小贴士
这次包子发的不算好。不胖乎乎，下次改进了再来更新吧。
菜谱创建时间：2016-04-23 14:01:36
