锅里放稍多色拉油加热,等冒油烟时关火放凉片刻。试油温的方法:找一颗干辣椒,撇开,丢进锅里,辣椒哧哧响而又没有烧焦黑时最好。
油温适度时放辣椒粉,拌匀。记得戴口罩😷。
花生炒香碾碎,芝麻炒香,大致碾碎,放入锅里,与之前的辣椒油拌匀。加盐调味,放凉。