小土豆恋上小牛肉

小土豆洗净，不削皮，只用小刀去个疤修饰美容下。放锅里，清水没过土豆，煮约30分钟，看土豆多少增减时间。用扦子能穿过就煮好了。出锅晾凉、压扁。切碎葱花，葱花要多些才香。

不沾锅倒少许油，放四分之三葱花，排入土豆，中火烤，葱花香了改小火烤。(烤的时候去炒牛肉)。

土豆烤时常翻面，香了撒盐，有香料盐最好，沒自己配也行的。洒点水，让盐味化开。等土豆二面微焦时关火，不离灶。

洋葱洗净切块。牛肋条肉切块，过水。(我头天过水，再用卤料煮软，今天炒就不加盐，也不用焖煮了)。不沾锅少许油，先下洋葱炒几下，再下牛肉，沒卤过的要加盐加水加盖子焖下。

炒好的洋葱牛肉倒入排好的土豆内，稍煮就可出锅。

装盘时撒预留葱花点缀下。