鱼洗干净去内脏，切段备用
锅中小火，倒少许油，放葱段和姜片爆香
然后放鱼块，轻轻晃几下锅，不要拿锅铲翻，因为鱼太嫩，太软了。
倒入热水。爱喝汤可多放，我平常煮汤，只要莫过食材就好
开锅后，放适量盐，料酒，鸡精调味，撒点小芹菜末，就可以了。