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地道云南菜——茴香炒红腰豆
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作者：
Hc的小食光
用料
地道云南菜——茴香炒红腰豆的做法步骤
步骤 1
红腰豆挑捡出杂质及发育不良的豆子
步骤 2
淘洗干净后，放冷水里浸泡过夜。第二天，将红腰豆倒入高压锅，加入没过红腰豆的水量。高压锅排气后，再煮30分钟即可。
步骤 3
煮好的红腰豆连汤汁一起盛出，姜蒜切末，干辣椒剪短，茴香切末
步骤 4
热锅加适量油，下姜蒜末及干辣椒碎爆香。连汤汁一起加入煮好的红腰豆，随即放入茴香碎，翻炒至茴香断生，加入适量盐，加入几滴生抽
步骤 5
香喷喷的茴香炒红腰豆做好了
步骤 6
连汤汁一起舀来拌饭，太香了，来两碗米饭～
地道云南菜——茴香炒红腰豆的小贴士
1、红腰豆一定要泡，泡的时间越长，越容易煮。当然，别泡到发芽再来煮😏 2、红腰豆煮出来的汤汁千万别倒了，所谓浓缩成精华
菜谱创建时间：2016-04-24 21:31:12
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