抹茶奶酪千层——春天必须来点抹茶

饼皮： 把低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐放在盆里，加入鸡蛋液，混合均匀；

黄油微波炉叮几分钟，融化，加入抹茶面糊中，混合均匀；

牛奶倒入面糊中，混合均匀； （我偷懒，直接放在搅拌机里，方便快捷）

用筛网过滤面糊，用刮刀把筛网中的颗粒搅拌融化；

因为抹茶粉颗粒比较难溶解，过滤两次比较好；

面糊静置15-30min，就可以开始摊皮了；

取30ml的的面糊，倒进锅里，开大火，迅速的转两下，把面糊转匀；

改小火，等面皮上出现气泡之后就关火，用刮刀把面糊取下来，继续下一张；（详细图文摊皮方法，轻戳巧克力千层）

用六寸的慕斯模切出圆形，备用；

抹茶奶酪馅： 淡奶油、奶酪、细砂糖用打蛋器混合均匀，打出粗泡；

抹茶粉和牛奶混合均匀，过筛倒入淡奶油中；

打至八分发即可；

组合： 一张面皮，一层抹茶馅，馅抹的稍厚一些，3-4mm左右的高度；

用刮刀收拾一下边缘；

把多的淡奶油装进裱花袋，挤上几朵花就大功告成啦，冰箱冷藏30min风味更佳哦。