葱、姜、蒜、切好备用；胡萝卜、白菜，洗净切片备用；
素鸡也切成厚1厘米的片备用；
锅中放油，油热了后放大料略炸
放入葱姜煸炒出香味
倒入胡萝卜略炒
倒入白菜和素鸡略炒后加入盐、十三香、酱油、蚝油，翻炒
翻炒过程中可以少加点儿水，使菜入味，快熟时放入蒜，翻炒均匀，放入鸡精 ，即可出锅
盛入盘中