将鱼洗净用厨房纸擦干水分，将鱼从鱼腹处抛开（如图）然后在鱼背处切开几刀撒盐腌制10分钟，然后烤盘上放锡纸将洋葱切块铺在鱼底下
烤箱预热220度，预热后将鱼放置中层烤20分钟，我喜欢鱼皮烤到稍微焦一点点的味道
在烤鱼的时候加工各种配菜，土豆我是下油锅炸了一下，其他菜用水稍微焯一下即可摆盘
锅里放少许油加葱段、姜片、蒜片炒出香味后放豆豉炒香后加入王家渡烤鱼料再加适量开水，大火煮七八分钟关火
将烤好的鱼慢慢的移到放满菜的深盘中，将熬好的汤汁浇在鱼身上，放在卡式炉上小火慢炖，美味无比的豆豉蒜香烤鲈鱼就可以开吃啦，菜吃的差不多了就可以放点家常饼在里面吃味道更好