鸭肉切块后，放入适量料酒，静置半个小时，再入开水锅中，焯掉血水
春笋切成小长块，入开水锅中焯1~2分钟，以便去除苦味
砂锅中放入适量开水，倒入焯好的鸭肉，再加入适量的2~3片姜片，几段葱白，中火烧开
砂锅开锅后，倒入焯好的春笋，再次烧开，倒入切好的香菇，转小火炖一个半小时
放入准备好的枸杞，小火再炖半个小时，最后调入适量食盐、撒上葱花即可
成品