猪里脊肉切5毫米左右片状，用刀背两面拍松
放点盐、料酒、胡椒粉、蚝油腌制半小时
鸡蛋一个打匀加10克淀粉拌匀
面包糠加少许盐、胡椒粉、亚麻籽油拌匀
肉肉在鸡蛋液中沾裹两面
加了鸡蛋液的猪肉在面包糠里两面沾上面包糠，烤箱预热200度
把沾了面包糠的肉放入不粘烤盘
放入预热好的烤箱200度烤20分钟表面金黄即可
烤好的样子
1、用猪里脊肉比较嫩，口感好，也可以用梅花肉 2、橄榄油可以不放，也可以放其他食用油，放了油会使表面更加酥 3、烤的时间根据肉的厚薄及时调整4、普通烤盘要铺锡纸或油纸