平底锅内刷油！将水饺整齐码放在平底锅内（我用的是小八寸的煎千层的平底锅）码放成一个圆形。小火煎到底部微黄。
将水➕醋调成醋汁倒到平底锅内，没过水饺！转小火慢慢收汁，直到地步金黄！
把鸡蛋打好，淋到煎饺上！散上切好的火腿丁OR蔬菜丁都可以！小火慢慢煎！
散上马苏里拉芝士，量个人喜好！煎到鸡蛋成型！移到盘中！如果芝士还没化可以移到微波炉继续加热直至芝士化开！
最后散上黑胡椒！用薄荷叶装饰即可！