取葱白切段中间抛开、姜切片、蒜备1-2辦
锅内倒入少许油，将羊排入锅翻炒
羊排翻炒片刻后，沿锅边倒入醋、生抽、老抽、料酒继续翻炒。
随后加入备好的葱、姜、蒜、白糖、花椒、大料、香叶翻炒出味
锅内加水盖锅盖炖煮一小时；炖煮时边尝咸淡边加盐，已掌控咸淡