虾去壳，开背，横向切几道口子
虾仁加5g淀粉，一茶勺油，料酒，胡椒粉，辣椒粉，盐适量，抓匀腌制10分钟
彩椒，胡萝卜，蒜，姜切片，洋葱切切切。
准备料汁水，生抽一汤勺，老抽一茶勺，醋2茶勺，糖一汤勺，姜末，水一汤勺，一茶勺淀粉。（个人喜欢带一点点甜口的）
开始炒了！先放油炒虾仁，半熟即可。盛出来，记得刷锅
锅烧热，放油，加花椒，干辣椒，姜蒜末，炒香，放如胡萝卜继续煸炒，下洋葱煸软，放虾，放入彩椒片加酱汁炒均，撒熟花生米，拌匀出锅。简单说就是把之前准备的菜放入一通炒，再加酱汁炒匀，撒上熟花生米。