烤麻薯（绝对不塌不凹，口感超好）

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作者：喵家的小喵

全家都超爱这个，买了一整箱粉，研究了好久，终于总结出这个方子，反复试了几次都不塌不凹，口感还特别好，超Q超松软

用料

烤麻薯（绝对不塌不凹，口感超好）的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

黄油盆里加入两克盐，再加入20克奶粉和86克清水，搅拌均匀

步骤 3

一个鸡蛋打散，加入黄油盆里搅拌均匀

步骤 4

称200克麻薯预拌粉，14克高粉，倒入油水蛋液混合好的盆里，混合均匀，面很黏，需要用硅胶搅拌刮刀操作，一直到液体和粉完全混合

步骤 5

加入黑芝麻或者海苔碎继续搅拌均匀后，静置5分钟，这时候先预热烤箱180度

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步骤 6

带上一次性手套，在铺好油纸的烤盘上放好分量搓圆的面团，这里的量差不多做32个

步骤 7

165度，上下火，28-30分钟，期间注意上色情况，烤好后立刻取出，因为这个方子膨胀度很大，里面充满了热气，千万记得凉一点再开吃哟

烤麻薯（绝对不塌不凹，口感超好）的小贴士

一次性不想做两盘的，可以所有材料做一半，16个也够一家人当茶点咯

菜谱创建时间：2016-04-30 23:00:25

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