芒果去皮，取果肉
将芒果肉，细砂糖，60克水加入料理机打成泥
将吉利丁片里面放20克的水，把吉利丁片泡软，喜欢吃Q弹一点口感可以放10g，如果想吃软一点的就放5g，也可以放7—8克口感介于两者之间，吉利丁片泡软以后，连同水一起隔水加热至完全融化
将融化后的吉利丁液倒入芒果泥中 用刮刀搅拌均匀
将到奶油倒入碗中开始打发，不必打到裱花的状态，达到有纹路而且还有流动性的时候就可以
将淡奶油加入的芒果泥中搅拌均匀即可装入杯子里 冷藏4个小时变硬即可
可在上面放些芒果做装饰