苹果洗净去芯切丝，用盐水浸泡10分钟。
新鲜瘦猪肉洗净切丝，加入色拉油、食盐及少量胡椒粉和生抽腌制半小时。
炒锅内放适量色拉油，烧至七成热，下腌制好的肉丝，煸炒至断生，下苹果丝继续煸炒至肉丝熟透，按口味加适量盐调味后出锅，装盘。
清淡爽口的小菜。