将苦瓜洗净并切成段，挖出瓜囊，瓜囊备用
将猪肉、鱼肉、香菇、花生、小量紫苏一起剁碎，剁得差不多的时候加入适量的盐、糖、生粉（如果肉馅太粘，粘刀的话可以加点油）
尽情的把剁好的肉馅塞到苦瓜里，记得要塞得满满的哦！！
将蒜头、紫苏、挖出来的瓜囊大火爆香，然后熄火，将苦瓜放入，倒入自来水，没过苦瓜就好，然后大火煮开转中小火慢慢焖30～45分钟左右，最后再勾个芡就可以出锅啦！！