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小令的香椿（春芽）蛋饼
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作者：
小令Lynn515
用料
小令的香椿（春芽）蛋饼的做法步骤
步骤 1
春芽洗净（最好泡泡盐水），去掉一些梗⋯⋯
步骤 2
烧开水，下春芽，滚烫一会⋯⋯大约一分钟吧，捞出泡冷水。
步骤 3
沥干水
步骤 4
切小段备用
步骤 5
鸡蛋加油盐，打顺滑出现大泡泡，加入春芽拌匀⋯⋯
步骤 6
煎锅放多些油，烧热后转中火，倒入蛋液，滑动蛋液成圆⋯⋯煎至成型，蛋液凝固，翻面，转小火，直到蛋全熟，出锅
步骤 7
切成八份或六份，摆盘就可以尝鲜了
步骤 8
完成
小令的香椿（春芽）蛋饼的小贴士
春芽可以祛湿，清热解毒，治疗胃疼⋯⋯但是味道有些特殊气味，还有点苦涩，虽然它含有很高的营养价值，可要注意他也含有一定量的亚硝酸盐，所以焯水和泡水是很必要的，可以降低含量⋯⋯煎蛋的时候也要注意多放油，首先是可以让蛋烘得高，其次油可以很好的去春芽的涩味⋯⋯如果喜欢吃辣，加点辣椒一起打蛋，味道也是很棒哒⋯⋯
菜谱创建时间：2016-05-03 19:56:59
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