180克温水倒入盆中，加入3克酵母搅匀，然后加入300克中筋面粉，搅匀和成面团，盖好醒发一个小时。
取一个碗，60克普通面粉放入碗中，加入10克软化好的黄油，再加入30克的植物油，5克的盐，30克的香葱碎，搅匀用手攥成团，盖好备用。
面团发酵好了，明显比之前胖了两倍，案板上撒面粉，把面团放案板上搓成长条，分成6份。案板上多撒点儿面粉，把油酥面团放案板上捏成长条，分成6份。
取一块面团按扁，包一块油酥，捏紧收口，就像包包子一样，全部包好，静置5分钟，把面团收口朝上按扁，轻擀长，三折，再擀长，再三折，再稍擀长，再三折，全部这样做好静置5分钟，轻擀平生胚就做好了。
大火热平底锅，倒油，转小火，把饼码进去，盖好锅盖，约5分钟后，看底部已金黄、翻面，盖好锅盖，再烙4、5分钟就好！香喷喷，软软的饼就可以出锅了！