豆腐切成有一定厚片，葱姜切末
锅里热油，下葱姜爆香，倒入肉末翻炒
肉末变白后加料酒生抽，炒匀后加入泡菜，翻炒均匀加开水大火烧开
水开后加盐和鸡精调味，依次放入豆腐块，注意不要把豆腐弄烂。大火烧开后转小火10分钟
烩至豆腐完全入味，转大火收汁，整锅端上桌。下雨天来上一锅，就着白米饭，简直太舒服！！