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黑椒蒜香甜菜根浓汤
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作者：
傅小雨
用料
黑椒蒜香甜菜根浓汤的做法步骤
步骤 1
甜菜根削皮切块。蒸锅上汽后10分钟或水煮。
步骤 2
煮甜菜根时准备香蒜碎。 平底锅烧热+橄榄油适量+切好的蒜碎，煎到蒜碎微微发焦、香味四溢，关火。
步骤 3
取出煮好的甜菜根块，稍微凉凉后放入搅拌机，同时加入：接近甜菜根高度的牛奶，搅拌成糊状。 牛奶建议分次慢慢加，这样你可以调整自己喜欢的浓稠程度。
步骤 4
搅拌成泥后回锅小火烹煮，根据你喜欢的浓稠程度，边搅拌边加牛奶调整，同时根据喜好加入适量煎好的蒜碎、黑胡椒、少量盐调味。 搞定！
步骤 5
出锅装盘，可模仿西餐厅，在汤盘中放入煎好的厚牛肉，往上堆叠切片法棍、羽衣甘蓝、培根、虾仁等。 #这年头，不都是为了逼格么#
黑椒蒜香甜菜根浓汤的小贴士
1. 汤是用来佐餐的，建议搭配煎牛肉/面包、沙拉、以及各种视觉配菜。 2. 甜菜根是很清爽的蔬菜，所以没有直接把生大蒜加入搅拌机，味道会冲；然而煎过的蒜碎，更多是蒜的香味哟。 3. 试过甜菜根+土豆，或甜菜根+花椰菜，也超棒。
菜谱创建时间：2016-05-06 20:03:47
