龙虾挑筋后，放在水里放淀粉拌匀浸泡出泥水倒掉，反复三次
开油锅七成热，倒入龙虾炸三分钟捞起。锅里留点油，下十颗花椒，大葱切成段，大蒜拍松弄成泥，加干辣椒生姜一起爆香，下龙虾，翻炒后，一调羹生抽，两小勺盐，四小勺糖，两调羹黄酒，加水煮开马上大火收汁