1,绿茄子切成这样子
中间切掉一些茄子肉
薄薄刷一层油
调馅，根据自己的口味，把所有的调料和肉馅一起搅拌，拌好的肉馅放置10分钟入味儿。
把肉馅嵌入茄子中间
入空气炸锅或烤箱， 180～200度，25分钟。（具体时间需根据肉馅多少和茄子大小掌握）
烤完别立即取出，在空气炸锅里放置5分钟，充分利用余热闷一会儿，入味更好，茄子更软。